食品安全・感染対策
レイズシールド
RAISE SHIELD
for Food Safety
& Infection Control
2024.06.16
無料ＨＡＣＣＰ相談会を
開催しました！
テーマ
ＨＡＣＣＰへの取り組み方を中心に～
2024.02.06
宇城保健所にて
ＨＡＣＣＰ講習会に登壇しました
テーマ
ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理（惣菜製造事業者）
2023.11.14
山鹿市市民交流センターにて
ＨＡＣＣＰ講習会に登壇しました
テーマ
ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理（惣菜製造事業者）
2023.8.10
夏季休暇のお知らせ
平素よりご愛顧頂き、ありがとうございます
弊社、下記休業を下記の通りとさせて頂きます
令和5年8月11日～15日
猛暑が続いておりますが、皆さま
ご自愛くださいませ
2023.7.10
衛生講習会 情報
新型コロナウイルス感染症の5類以降に伴い、停滞していた各種衛生講習会も再開されてきました。
弊社では、
・福岡県
・熊本県
・宮崎県
・山口県（下関市）
など、各官公庁様からのご依頼に応じ、定期的に衛生講習会の講師派遣を行っております。
企業様向け、社内講習会なども随時、訪問型にて講習を行いますので、お気軽にご相談ください。
2023.5.8
新型コロナウイルス感染症 ５類へ移行
ようやく新型コロナウイルス感染症も流行期を終え、５類感染症へと移行しました。
弊社でも本日以降、通常のコンサル業務・講習会・セミナー開催へ本格的に稼働いたします。
これまでお問い合わせを頂きながらも、中々、講習会、セミナーなどが開催できなかったお客様先へも随時、お伺いするようにしております。
今後とも最小限の感染対策は継続してまいりますので、安心してご依頼ください。
HACCP講習会
2023年2月21日・24日
in熊本、阿蘇
【対象】
・小規模な飲食店
・小規模な漬物製造事業者
福岡県主催
農業トップランナーキャリアアップ講座に登壇しました
2022年11月24日
福岡県主催（株式会社談様企画・運営）で開催された農林漁業女性の経営参画をサポートする講習会の１コマとして「食品衛生の知識（衛生管理計画を作ってみよう）」というテーマで対面＋オンラインのハイブリット講習会に登壇しました。
各種、講習会における講師派遣、好評受付中！！
2022年6月11日
新型コロナウイルス感染症も次第に落ち着きを見せてきております。
少しずつ、対面型の講習会のご依頼も増加中です。
内容、時間、費用などお客様のご要望にあわせて対応いたします。
お気軽にお問い合わせください。
【主な講習会テーマの一例】
・食品衛生全般
「ＨＡＣＣＰとは」
「衛生管理計画の作成方法」
・食品表示
「食品表示の基礎」
「食品表示作成実習」
・労働安全衛生
「食品工場における労働安全」
「５Ｓと労働安全」
・感染対策
「病院における清掃と感染対策」
「新型コロナウイルス感染症対応」
【主な実績】
・福岡県福岡普及指導センター様主催
「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理手法」
・下関市保健部生活衛生課様主催
「ＨＡＣＣＰとは：手引書作成実習」
・熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理
（惣菜・味噌・菓子・漬物）」
・八代食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ衛生管理計画作成実習」
・函館商工会議所様主催
「新型コロナ対応実務」
「実習で丁寧にアドバイスがもらえて、とてもわかりやすかった。実習後には、衛生管理計画書が一つ出来上がったので、自社で応用できた。
熊本県：漬物製造販売者様
これまで受講したものは、難しい専門用語が多く、全く理解できなかったが、わかりやすい言葉で説明があり、とても理解が深まりました。
福岡県：製パン工場長様
工場内の改善について、具体的な事例や他工場などでの成功事例など、様々な経験を基にした話があり、睡魔に襲われず、最後まで楽しく受講しました。
山口県：蒲鉾製造工場品管様
新型コロナウイルス感染再拡大について
新型コロナウイルス感染症予防として、種々の取組を行っております
2022年5月15日
【感染予防策】
・全てのコンサルタントは、毎日の検温を欠かさず、異常時は速やかに報告します。
・不要不急の外出、大人数での会食など、感染リスクを伴う行動は厳に慎みます。
・不織布製マスクの着用を義務付けます。
・手洗い、消毒を徹底します。
トピックス
緊急事態宣言解除！
2021年10月1日
2021年10月1日、ようやく緊急事態宣言が解除となりました。これまで、感染予防のため、各種セミナーやHACCPに関するコンサルティング活動などを自粛しておりましたが、本日より解禁いたしました。すでに、本年6月よりHACCP制度化については、移行期間も終了し、HACCPの導入が済んでいなければなりません。ご相談は、お早めに！！
トピックス
沖縄エリア（石垣島、宮古島他）の
ＨＡＣＣＰコンサルティング
サービスを開始しました！
2021年7月17日
弊社では、九州全域を中心にＨＡＣＣＰをはじめとする食品衛生コンサルティングを行って参りましたが、かねてよりお問い合わせが多かった沖縄エリア（離島含む）の訪問コンサルティングサービスを開始いたしました。本年6月1日からのＨＡＣＣＰ制度化における移行期間終了を見据えて、幅広いお客様へ対応可能となりました。お気軽にお問い合わせください。
トピックス
ロイドレジスタージャパン㈱様
主催にてオンラインにて、ＨＡＣＣＰの
考え方を取り入れた衛生管理セミナーの
講師として登壇いたしました。
2021年6月4日
新型コロナウイルス感染症が猛威を奮い、各所で予定されていたセミナー等は軒並み中止となりました。今回は、ロイドレジスタージャパン株式会社様からのご依頼を受け、ZOOMを使用したオンラインセミナーの講師として登壇しました。
トピックス
熊本県食品衛生協会様主催
HACCPの考え方を取り入れた
衛生管理講習会に登壇しました
2021年2月25日
熊本県南関町において、熊本県食品衛生協会様主催の衛生講習会に登壇しました。コロナ禍下において感染対策を徹底し、久しぶりの開催となりました。１年間の移行期間終了まで約３か月。しっかりと準備をしていきましょう。
トピックス
新型コロナウイルス蔓延に
対する弊社対応について
2021年1月8日
福岡県においては、残念ながら再び、感染される方が増加してきております。
つきましては、感染予防の観点より継続して下記の対応を実施いたします。
実施期間：3月31日まで
□各種セミナーの中止
弊社が企画するセミナー等は全て中止
□訪問営業活動の中止
お客様の要請以外の訪問営業は全て中止
□事務スタッフのテレワーク実施
在宅勤務可能なスタッフの出社停止
※電話が転送される場合がございます。
□コンサルタントの健康チェック
顧問先へ訪問するコンサルタントの検温（２回／日）実施
マスク着用と手洗いの徹底
以上、お客様・お取引先の皆様には
ご不便とご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。
罹患された方々、関係者様に
心よりお見舞い申し上げます。
皆様の早期回復を祈念いたします。
ＨＡＣＣＰ導入無料相談会のお知らせ
2020年5月14日
2020年6月のＨＡＣＣＰ制度化に向けて、多くの食品関連事業者様から「何から手をつけたら良いかわからない」、「ＨＡＣＣＰを従業員に周知したい」などのご相談が多くなってまいりました。私たちもセミナー等を企画しておりましたが、新型コロナウイルスの発生に伴い、中止・延期となり、皆様への情報提供の機会を失ってしまいました。そこで、ご希望の事業者様には、個別訪問または弊社事務所にて「個別相談会」を開催いたします。以下の「お問い合わせ」から、必要事項をご記入のうえ送付願います。弊社コンサルタントより日程調整等のご返信をさせていただきます。（遠方の場合のみ、交通費等のご相談をさせて頂く場合がございます。）
下関市保健所様主催
３月６日（金）開催予定のＨＡＣＣＰ講習会は中止となりました。
2020年2月28日
3月6日（金）、「下関市役所」において、「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、小規模な飲食店向け手引書に沿った講習会が予定されていましたが、新型コロナウイルスによる感染拡大予防の観点から中止となりました。
また、来年度（2020.4月以降）、新型コロナウイルスが終息した後、開催されることを願っております。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2020年2月25日,28日
2月25日（火）および28日（金）、熊本県合志市「クラッシーノこうし」様において、「小規模な漬物製造事業者」様、「小規模なそうざい製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
まずは、衛生管理計画を作って、記録をつけるところから始めてみるのも「ＨＡＣＣＰ」に取り組む第一歩でしょう。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2020年2月3日
2月3日（月）、熊本県菊陽町「さんふれあ」様において、「小規模な菓子製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
いよいよ制度化目前となり、皆さん、一生懸命取り組まれていました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年12月17日
12月17日（火）、熊本県八代市「大野温泉センター」様において、「小規模な惣菜製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、10名前後の皆様にご参加いただきました。衛生管理計画の作成と記録の方法について勉強しました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年12月11日
12月11日（火）、熊本県八代市「坂本温泉センタークレオン」様において、「小規模な惣菜製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、7名前後の皆様にご参加いただきました。惣菜製造の手引書に従い、衛生管理計画の作成と記録の付け方などについて、２時間しっかりと勉強していただきました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年10月24日
10月24日（木）、熊本県玉名郡南関町「南関いきいき村」様において、「小規模な惣菜製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
前回に引き続き、15名前後の皆様にご参加いただきました。今回は、惣菜製造の手引書に従い、衛生管理計画の作成と記録の付け方などについて、２時間しっかりと勉強していただきました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年10月9日
10月9日（水）、熊本県玉名郡南関町「南関いきいき村」様において、「小規模な菓子製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、15名のご参加でしたが、衛生管理計画の作成と記録の付け方などについて、２時間しっかりと取り組まれていました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年10月2日
10月2日（水）、熊本県菊池市「ＪＡ菊池」様において、「小規模なそうざい製造事業者」様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、60名近くの多くのご参加でしたが、皆さん2時間の講習を一生懸命取り組んでおられました。
下関市保健所様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会（菓子製造）」
に登壇しました
2019年8月29日
8月29日（木）、「下関市役所」において、「小規模な菓子製造事業者」を対象とした「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に関する講習会に登壇しました。HACCPとは何か？手引書に沿ったHACCPへの取組みをいかにすべきか？できるだけわかりやすく、実践的な講習を心がけております。グループワーク中には、活発な質問も出て、有意義な時間になったのではないでしょうか。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年7月21日
7月21日（水）、熊本県西原村「西原村構造改善センター」において、「小規模な菓子製造事業者様」を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、実際の手引書作成を行いながら、分からないことなどへの質問がたくさん出ました。
とても活発で有意義な講習会となりました。
下関市保健所様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会（２回目）」
に登壇しました
2019年6月21日
6月21日（金）、「下関市商工会議所」において、「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、２回目の手引書に沿った講習会を行いました。
多くのご参加を頂き、ありがとうございました。
今回も、水産関連事業者様を中心に幅広い業種の方々が対象ということもあり、一般衛生管理の事例を多く紹介しながら、また前回同様、グループワークを通して、にぎやかに勉強して頂きました。
少しでも多くのお客様に、ひとつでも有益な情報を持って帰って頂けていれば幸いです。
下関市保健所様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年6月7日
6月7日（金）、「下関市商工会議所」において、「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
多くのご参加を頂き、ありがとうございました。
今回は、水産関連事業者様を中心に幅広い業種の方々が対象ということもあり、一般衛生管理の事例を多く紹介しながら、できるだけわかりやすい講習会を心がけました。
少しでも多くのお客様に、ひとつでも有益な情報を持って帰って頂けていれば幸いです。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年6月5日
6月5日（水）、熊本県玉名市「玉名市民センター」において、午前中に「小規模な漬物製造事業者様」、午後から「小規模な菓子製造事業者様」を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
今回は、各回１０名前後のご参加ということで、ざっくばらんな講習会になりました。質問などもたくさん飛び交い、活発な講習会となりました。
熊本県食品衛生協会様主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年5月29日
5月29日（水）、熊本県平佐町「ろくじ館」において、小規模な漬物製造事業者様を対象とした「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは？衛生管理計画を作成するとは？など、手引書に沿った講習会を行いました。
多くのご参加を頂き、ありがとうございました。
まだまだ、手引書が求める衛生管理計画や重要管理について、学ばなければならないことが多いですが、今回は、導入という位置づけで、漠然としたイメージを持ってもらえれば幸いです。
熊本県庁主催
「ＨＡＣＣＰ講習会」に登壇しました
2019年2月28日、3月1日
28日八代会場、1日熊本県庁において、延べ約120名のご参加を頂き、「ＨＡＣＣＰって何？」、「基準Ｂって何をすれば？」という疑問に答えるべく、講習会とその後のグループワークを通して勉強して頂きました。なかなか、１度では理解しにくい「ＨＡＣＣＰ」ですが、グループワークなどで実際にやってみることで、少しずつ理解を深めて頂けていたら幸いです。
新型コロナウイルス蔓延に
対する弊社対応について
2020年3月10日
感染対策・食品衛生レイズシールドは、新型コロナウイルスの社内外への感染拡大防止と、お取引先様ならびに従業員の安全確保を目的として、本日より以下の対応を実施いたします。
実施期間：3月31日まで
□各種セミナーの中止
弊社が企画するセミナー等は全て中止
□訪問営業活動の中止
お客様の要請以外の訪問営業は全て中止
□事務スタッフのテレワーク実施
在宅勤務可能なスタッフの出社停止
□コンサルタントの健康チェック
顧問先へ訪問するコンサルタントの検温（２回／日）実施
マスク着用と手洗いの徹底
以上、お客様・お取引先の皆様には
ご不便とご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。
罹患された方々、関係者様に
心よりお見舞い申し上げます。
皆様の早期回復を祈念いたします。
ＨＡＣＣＰ（基準Ａ）
認証取得マニュアル作成パック
最短８回コース
レイズシールドは２０２０年６月１日より施行となる「ＨＡＣＣＰ方式」の導入サポートとして、必要となるマニュアル作成をメインとした短期導入サポートを開始いたしました。各種書類の雛型提供と作成補助を行いながら、ＨＡＣＣＰ構築のベースを短期間で作り上げることができます。
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